אודות שמן זית משק הילמן

שמן זית איכותי   

אנו מייצרים שמן זית איכותי לאנשים שרוצים לאכול בריא ולהנאות מהטעם.

משק הילמן מייצר ומשווק כבר 7 שנים ל 1500 בתי אב שמן זית במשלוחים עד הבית בכל הארץ.

החזון שלנו לשפר לאנשים את בריאותם ע"י שימוש יומיומי בשמן זית איכותי וטעים.

זוכה מדלית זהב בתחרות EVO LOOC איטליה 2023

זוכה מדלית כסף בתחרות ATHENA LOOC 2023  אתנה יוון 2023

מי אנחנו משק הילמן? 
זוג צעיר : רוני (46 ) ואביה אשתו (44) להם 4 ילדים מקסימים: מאור, ספיר, שהם ואשל.

גדלנו ברמת הגולן, נשמנו אוויר נקי, ראינו מסביבנו את הירוק המופלא, הרחנו את ריח הפריחה של הפרחים והעצים. אכלנו מפירות העצים,

שמענו את קול הציפורים בשמים בנדודיהן ( חסידות, עגורים, דרורים, אנפות לבנות....), שחינו בכנרת ובנחלים, ונחנו על סלעי הבזלת.

נפגשנו צעירים, התאהבנו, התחתנו, שנינו מחוברים לטבע, לאדמה, ולשלווה.

רצינו בחיינו את תחושת הטבע שעבורנו זה בריאות הנפש והגוף,

רצינו לעבוד יחד, ולהיות כמה שיותר מחוברים לאותו טבע מופלא.

נטענו יחד כרם זיתים. גזמנו יחד את השתילים, בילינו יחד באותו טבע מופלא שאוהבים.

השתילים גדלו לעצי זית מרשימים, את מלאכת הגיזום של כל הכרם כ -90 דונם רוני ועובד נוסף גוזמים באהבה לבד ללא חברות כ"א.

אצלנו הפתגם "טוב שם משמן טוב" הוא ערך עליון, השירות והיחס האישי חשוב לנו לא פחות מהשמן זית האיכותי שלנו. 

בחרנו שאצלנו זה יהיה אחרת, שאנחנו מפתחים שיטה, שיטה שתבטיח כל שנה תוצאות של שמן זית איכותי, שיבטיח טעמים מדוייקים ותוצר בריא.

לכן אצלנו לא קיים בלנדים, כל השמנים יוצאים מושלמים, לכן אין לנו צורך לערבב בינהם לקבל תוצאות אחרות ממה שהם.

מועד המסיק נקבע על פי בדיקה מדגמית של זיתים מהשטח שקרב להימסק, והם נשלחים לבדיקת מעבדה, אנחנו בשנות 2021, האימרה הישנה של מוסקים אחרי הגשם הראשון לא תקפה אצלנו.

את תוצאות המעבדה אנו שולחים למדריך גידול זיתים ורק אחר-כך יחד עם המדריך קובעים את מועד המסיק, הכל שהטעמים יהיו מדויקים לכל זן.

הכרם שלנו ( כן אומרים כרם ולא מטע) כי עצי הזיתים נטעו במרווחים כדי שהמסיק יהיה מכני ע"י בוצרת ( כלי שבוצר ענבים )

דבר שמביא יתרון עצום במהירות המסיק, כך שהזית מגיע רענן וטרי לבית הבד הקרוב ותוך מספר שעות נעצר לשמן זית איכותי.
הכרם ניטע בשנת 2009 באדמת הבזלת של דרום הגולן סמוך לגבול סוריה בתנאי קרקע ואקלים שמתאימים במיוחד לגידול זיתים.
למשק הילמן יש שלשה סוגי זנים של זיתים, כל זן נמסק לבד ומקבל את תשומת לב המלאה שלו בשיטת הגידול, כך נוצרים 3 סוגי שמני זיתים שלכל זן הטעם והארומה שלו :

• שמן זית ארבקינה – שמן זית בטעם עדין ופירותיי

•  שמן זית קורונייקי –  שמן זית בטעם מאוזן -עשבוני חריף במידה 

• שמן זית קורטינה – שמן זית בטעם מריר וחזק 

כל הזנים בחומציות נמוכה עד 0.4%

שמן זית בוטיק משק הילמן בעל תו איכות מועצת הזית

שמן זית כשר - כשרות- מהדרין מועצה אזורית רמת הגולן הרב ישי סמואל

שקונים ממשק הילמן רוכשים שמן זית כתית מעולה

כבר במסיק הראשון של הכרם שהיה בשנת 2014 זכינו בתחרות טרה אולייבו בפרס שמן הזית בוטיק הטוב ביותר בישראל, באותה שנה זכינו גם בתחרות ראשון המסיק של מועצת הזית בפרס הכסף,

זאת הייתה הפתעה יפה שהרי היינו חדשים מאוד בתחום לאחר מכן המסורת נמשכה ובתחרות מועצת הזית ראשון המסיק 2015, 2016 זכינו גם כן במקום הראשון .

תחרות מועצת הזית נפסקה, אך כל שנה אנו זוכים בתחרות הבינלאומית טרה אוליבו.

לסקירת הזכיות שלנו כ שמן זית משובח
רכזנו לכם חלק מחוות דעת שכתבו עלינו בגוגל ובפייסבוק והגדירו אותנו כשמן זית מומלץ